CARA MEMASAK
1. Cuci dan bersihkan ati ampela. Lumuri ati ampela dengan perasan jeruk, aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit. Pindahkan ke wadah yang lain.
2. Panaskan 2-3 sendok minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
3. Masukan ati ampela.
4. Masak sekitar sepuluh menit atau setengah matang. Jangan lupa cicip dan sesuaikan rasa jika diinginkan pada tahap ini.
5. Masukan ati ampela didalam daun pisang. Tambahkan daun salam 1 lembar, daun jeruk 2 lembar, serai 1 batang dan lengkuas 1 iris. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi. Buat pepes menjadi 5 bungkus.
6. Susun pepes didalam kukusan yang telah diisi air, lalu masak.
7. Masak sekitar 30 menit hingga pepes matang.
8. Pepes Ati Ampela siap dihidangkan.
Ulasan
Belum ada ulasan.